全聚德荷叶饼的做法

• 面食

全聚德荷叶饼的做法

材料：

  • 面粉500克
  • 水250克
  • 猪油100克
  • 荷叶适量
  • 葱花适量
  • 盐适量

步骤：

  1. 将面粉和水混合，揉成面团，饧面30分钟。
  2. 将猪油加热至融化，晾凉备用。
  3. 将饧好的面团揉成长条状，分成小剂子，擀成薄饼。
  4. 将薄饼涂上猪油，撒上葱花和盐。
  5. 将荷叶洗净，切成合适大小，将薄饼卷入荷叶中。
  6. 将荷叶饼放入锅中，用中小火煎熟即可。

全聚德荷叶饼是一道传统的北京小吃，口感酥脆，香气扑鼻，是京城美食中的代表之一。

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