驴杂面的做法和配料
驴杂面的配料：
驴肉、面条、豆腐皮、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、香油、鸡精。
驴杂面的做法：
1. 将驴肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 将豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入驴肉煸炒至变色，加入适量水煮开。
5. 放入豆腐皮和豆芽，煮5分钟。
6. 加入面条，煮至面条熟透。
7. 加入盐、鸡精、醋和香油调味即可。
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