蚕豆炒肉片
1.将蚕豆焯水去皮备用；2.热锅凉油，放入肉片煸炒至变色；3.加入蚕豆翻炒均匀；4.加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
蚕豆炒蛋
1.将蚕豆焯水去皮备用；2.打散鸡蛋，加入盐、鸡精等调味品；3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4.加入蚕豆翻炒均匀即可。
蚕豆炖排骨
1.将蚕豆焯水去皮备用；2.排骨焯水去血水备用；3.热锅凉油，放入排骨煸炒至变色；4.加入蚕豆、姜片、料酒、盐等调味品，加水炖煮至排骨熟烂即可。
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