川味泡椒山竹笋的做法
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美食食谱
川味泡椒山竹笋的做法
材料：
- 山竹笋 500克
- 泡椒 50克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将山竹笋去皮，切成片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将泡椒切碎，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入焯好水的山竹笋，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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