川味炸排骨做法大全
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做法大全
川味炸排骨做法
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉腌制半小时。
- 将腌制好的猪排骨均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将猪排骨放入锅中炸至金黄色。
- 捞出炸好的猪排骨，沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
- 将炸好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
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