川香毛血旺的做法大全
川香毛血旺的做法
川香毛血旺是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是川香毛血旺的做法：
材料：
- 毛肚 300 克
- 鸭血 300 克
- 豆皮 100 克
- 豆腐皮 100 克
- 牛肉 100 克
- 辣椒面 50 克
- 花椒面 50 克
- 生姜 50 克
- 蒜 50 克
- 葱 50 克
- 香菜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法：
- 将毛肚、鸭血、豆皮、豆腐皮、牛肉切成块状备用。
- 将生姜、蒜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、葱爆香。
- 加入辣椒面、花椒面煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入毛肚、鸭血、豆皮、豆腐皮、牛肉煮熟。
- 加入盐、鸡精、料酒调味。
- 放入香菜翻炒均匀即可。
川香毛血旺的做法可能因地区和个人口味而略有不同，但以上做法是比较经典的做法，可以根据自己的口味适当调整。
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