捞汁皮蛋豆腐做法
1. 准备材料：皮蛋、豆腐、葱姜蒜、鸡精、盐、生抽、老抽、香油、水淀粉。
2. 皮蛋去壳，切成小块；豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入皮蛋块煸炒，加入适量的水，煮开后加入豆腐块，再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后勾芡。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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