正宗香辣醉蟹钳的做法大全
材料：
大闸蟹钳、姜、蒜、青葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水、淀粉。
做法：
1.将大闸蟹钳洗净备用。
2.将姜、蒜、青葱切末备用。
3.将干辣椒、花椒炒香备用。
4.将适量的清水倒入锅中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋，烧开后放入大闸蟹钳，煮熟后捞出备用。
5.将锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的清水，放入炒香的干辣椒、花椒、姜末、蒜末、青葱末，烧开后勾芡，加入少量的料酒，烧开后放入大闸蟹钳，翻炒均匀即可。
6.将炒好的大闸蟹钳装盘，撒上适量的青葱末即可。
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