拨面是一种非常有特色的面食，制作起来也有一定的技巧。以下是拨面的做法视频教程：

1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，重复几次，直到面团变得很硬。

3. 将面团切成细条，然后用手指按压面条，使其变得扁平。

4. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分。

5. 最后可以根据个人口味加入调料，如酱油、醋、芝麻酱等。

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