宫爆鸡丁的正宗做法四川味

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宫爆鸡丁的正宗做法四川味

宫爆鸡丁是一道四川传统名菜，以其麻辣味道和鲜美口感而闻名。以下是宫爆鸡丁的正宗做法：

  1. 将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
  2. 将花生米炒香备用。
  3. 将青蒜、干辣椒、花椒炒香备用。
  4. 将葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入炒香的青蒜、干辣椒、花椒和炒香的花生米。
  6. 加入糖、醋、酱油、料酒、淀粉和少量的水，翻炒均匀即可。

这样做出来的宫爆鸡丁麻辣可口，回味无穷。

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