整条小鲐鲅鱼的做法
小鲐鲅鱼的清洗
1. 将小鲐鲅鱼放入清水中浸泡30分钟，让其排出泥沙和杂质。
2. 用清水冲洗干净，去掉鱼鳞和内脏。
小鲐鲅鱼的腌制
1. 在小鲐鲅鱼的表面和内部涂上适量的盐和料酒，腌制20分钟。
2. 将腌制好的小鲐鲅鱼放入冰箱冷藏1小时。
小鲐鲅鱼的烹饪
1. 取出腌制好的小鲐鲅鱼，用厨房纸巾擦干表面的水分。
2. 在平底锅中倒入适量的油，加热至6成热。
3. 将小鲐鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
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