酱油泡鸡爪的正宗做法大全
酱油泡鸡爪的正宗做法
酱油泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其制作方法也有很多种。以下是其中一种正宗的做法：
- 准备材料：鸡爪500克、生姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
- 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的皮。
- 将鸡爪放入锅中，加入清水、料酒、生姜、葱、八角，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
- 将鸡爪放入碗中，加入酱油、白糖、盐，拌匀后放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪充分入味。
- 取出鸡爪，撒上葱花即可食用。
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