酱油泡鸡爪的正宗做法

• 美食食谱

酱油泡鸡爪的正宗做法：

1. 准备材料：鸡爪500克、生姜3片、葱1根、八角2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、清水适量。

2. 鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。

3. 生姜切片，葱切段。

4. 热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角煸炒出香味。

5. 加入适量清水，放入鸡爪，加入料酒，烧开后转小火煮30分钟。

6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，继续煮10分钟。

7. 关火，让鸡爪浸泡在锅中，待凉后放入冰箱冷藏过夜，让鸡爪充分入味。

8. 取出鸡爪，沥干水分，装入碗中，淋上适量的酱油即可食用。

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