宁都鱼包肉的做法
宁都鱼包肉的做法：
1.将鱼肉剁成泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成鱼肉馅；
2.将猪肉剁成肉末，加入盐、鸡精、葱姜末、料酒、淀粉搅拌均匀，制成猪肉馅；
3.将鱼肉馅和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀；
4.将豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出备用；
5.将鱼肉馅状成扁圆形，放在豆腐片上，用手捏成包裹豆腐的形状；
6.将锅烧热，加入适量油，放入包好的鱼肉，煎至两面金黄即可。
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