酸辣椒炒土豆片的做法
材料：
- 土豆
- 青红椒
- 蒜
- 姜
- 酸辣椒酱
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
- 青红椒切丝，蒜姜切末备用。
- 热锅凉油，放入土豆片煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入蒜姜末和酸辣椒酱炒香。
- 放入青红椒丝翻炒均匀。
- 放入煸炒好的土豆片，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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