猪肝炖菠菜的做法
材料：
- 猪肝500克
- 菠菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 菠菜洗净，焯水备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入焯水后的菠菜，烧开后加入生抽、老抽调味，再炖煮5分钟即可。
猪肝炖菠菜是一道营养丰富的家常菜，猪肝富含铁质，菠菜含有丰富的维生素和矿物质，经常食用有益健康。
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