嵊州放榨面的做法：
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团搓成细长条状，然后将其折叠，重复多次，直到面团变得柔软有弹性。
3. 将面团搓成细长条状，然后将其切成小块。
4. 将小块面团搓成细长条状，然后将其压扁成薄片。
5. 将薄片放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，然后捞出沥干水分即可。
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