干锅青菜牛肉做法大全
干锅青菜牛肉做法
1. 准备食材：牛肉、青菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 青菜洗净切段，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入青菜煸炒至变软。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
干锅青菜牛肉小贴士
1. 牛肉腌制时间不要过长，否则口感会变差。
2. 热锅凉油可以让蒜、姜、干辣椒、花椒更香。
3. 青菜煸炒时要快，不要炒太久，否则会失去口感。
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