干锅魔芋鸡的做法
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干锅魔芋鸡的做法
干锅魔芋鸡是一道以鸡肉和魔芋为主要食材的川菜，口感鲜香辣口，非常适合喜欢吃辣的人。以下是干锅魔芋鸡的做法：
材料：
- 鸡肉：500克
- 魔芋：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将魔芋切成小段，焯水后备用。
- 将干辣椒、花椒、姜蒜、葱切成小段备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、葱爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入魔芋煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、白糖、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，加入香菜即可。
干锅魔芋鸡做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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