干炒牛河的正宗做法
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美食食谱
干炒牛河的正宗做法：
1. 准备食材：牛肉、河粉、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 将牛肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 河粉用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
5. 加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入豆芽翻炒均匀。
7. 加入河粉翻炒均匀。
8. 加入酱油、盐、糖、料酒、清水翻炒均匀，直至河粉软烂。
9. 装盘前撒上葱花即可。
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