四川酸菜白肉的做法
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美食食谱
四川酸菜白肉的做法
材料:
- 猪肉(五花肉或者肉脯)500克
- 酸菜250克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤:
- 将猪肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净切碎,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入切碎的酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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