腌制小根蒜的做法

• 美食食谱

腌制小根蒜的做法：

1. 准备小根蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油、干辣椒、花椒、姜片。

2. 将小根蒜洗净去皮，用刀背拍打几下，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 将盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油、干辣椒、花椒、姜片放入碗中，搅拌均匀成腌制汁。

4. 将焯水后的小根蒜放入腌制汁中，搅拌均匀，腌制至少2小时以上，最好腌制一晚上，让小根蒜充分入味。

5. 将腌制好的小根蒜装入干净的玻璃瓶中，加入适量的腌制汁，盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。

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