豆豉烤鱼的做法：
1. 鱼洗净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 豆豉用水泡软，切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烤盘铺上锡纸，将鱼放在上面。
5. 将豆豉、葱姜蒜末、生抽、糖、料酒、油混合均匀，涂抹在鱼上。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。
豆豉烤鱼的小贴士：
1. 鱼的选择：适合烤的鱼种有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。
2. 豆豉的处理：豆豉要提前泡软，切碎备用。
3. 烤箱温度：烤箱预热至200度，烤制15-20分钟即可。
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