客家水蒸鸡的正宗做法大全
客家水蒸鸡的正宗做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 腌制料：盐、酱油、料酒、姜末、蒸鱼豉油、糖、胡椒粉、香油各适量
- 蘑菇、木耳、胡萝卜、笋尖、蒜苗、红椒、青椒各适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入腌制料腌制30分钟以上
- 将蘑菇、木耳、胡萝卜、笋尖、蒜苗、红椒、青椒切成丝备用
- 将腌制好的鸡肉放入碗中，加入蘑菇、木耳、胡萝卜、笋尖、蒜苗、红椒、青椒丝，拌匀
- 将拌好的鸡肉和蔬菜放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可
注意事项：
- 腌制时间越长，口感越好
- 蒸锅中的水要提前烧开
- 蒸锅中的鸡肉和蔬菜要均匀分布，不要重叠
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