酸豆角炖鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 酸豆角适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 酸豆角洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
- 放入草鱼煎至两面金黄色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入酸豆角，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀即可。
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