熟猪肝干炸做法：
1. 熟猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肝片裹上淀粉。
3. 热锅凉油，将猪肝片放入油锅中炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，撒上盐和五香粉即可。
熟猪肝干炸的小窍门：
1. 猪肝要先腌制，这样可以去腥增香。
2. 炸的时候要用凉油，这样可以让猪肝片更加酥脆。
3. 炸好后可以撒上盐和五香粉，口感更佳。
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