花椒炒肉做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入花椒粒、干辣椒煸炒，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
麻辣香锅做法：
1. 准备好各种蔬菜和肉类，切成适当大小的块状。
2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
3. 依次加入肉类和蔬菜，煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入调料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒酱等，翻炒均匀即可。
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