梦龙蛋糕卷的做法
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鸡蛋
梦龙蛋糕卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉30克
- 淡奶油50克
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 柠檬汁适量
- 糖粉适量
- 巧克力酱适量
步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 蛋白加入柠檬汁，打至起泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，180度，烤15分钟。
- 烤好后，将蛋糕卷取出，放在烤纸上，撒上糖粉，用烤纸卷起来，放凉备用。
- 将巧克力酱涂在蛋糕卷上，切成适当大小即可。
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