香妃蛋糕卷的做法
香妃蛋糕卷的做法：
1. 准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶30克、黄油20克、香草精适量。
2. 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
4. 将低筋面粉过筛后，分次加入打发好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻拌匀。
5. 将融化的黄油倒入面糊中，再加入牛奶和香草精，轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，震出大气泡。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉。
8. 将蛋糕卷翻面，撕掉底部的油纸，再铺上一张新的油纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟左右。
9. 取出蛋糕卷，撕掉油纸，切成适当大小即可食用。
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