糖醋鲈鱼做法
1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开，勾芡。
4. 把炸好的鲈鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鲈鱼块均匀地裹上酱汁即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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