糖醋鲈鱼做法
1. 鲈鱼去鳞去内脏,洗净后切成块状,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼块裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
3. 另起锅,放入适量油,加入葱姜蒜末爆香,加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开,勾芡。
4. 把炸好的鲈鱼块放入锅中,翻炒均匀,让鲈鱼块均匀地裹上酱汁即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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