烧茄子放面酱的做法
烧茄子放面酱的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒至微黄色，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
3. 加入面酱，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟，让茄子入味。
4. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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