芋儿烧鸡的做法窍门
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美食食谱
芋儿烧鸡的做法窍门：
1. 准备材料：鸡腿肉、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入芋头煸炒至微黄。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，水量要没过鸡块和芋头，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉和芋头都烂熟入味即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花提味。
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