牛南汤的做法：
材料：牛肉、南瓜、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水。
步骤：
1. 牛肉切块，焯水后捞出备用。
2. 南瓜去皮去籽，切块备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
5. 放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入南瓜块，继续煮10分钟。
9. 按个人口味调整盐和胡椒粉即可。
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