农村酒席扣肉做法

• 美食食谱

农村酒席扣肉做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。

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