凉菜肚丝做法大全集
凉拌肚丝
1. 准备好猪肚、姜、葱、料酒、盐、醋、花椒、香油、辣椒油、酱油、糖、蒜、醋等食材。
2. 猪肚洗净，放入锅中加入姜、葱、料酒、盐等煮熟，捞出晾凉后切成丝。
3. 将切好的肚丝放入碗中，加入适量的盐、醋、花椒、香油、辣椒油、酱油、糖、蒜、醋等调料，拌匀即可。
麻辣肚丝
1. 准备好猪肚、花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、盐、醋、香油、辣椒油、酱油、糖、蒜等食材。
2. 猪肚洗净，放入锅中加入姜、葱、料酒、盐等煮熟，捞出晾凉后切成丝。
3. 将花椒、干辣椒、姜、葱切碎，放入碗中，加入适量的盐、醋、香油、辣椒油、酱油、糖、蒜等调料，拌匀成酱汁。
4. 将切好的肚丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
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