凉菜春笋的做法大全
凉拌春笋
1. 春笋去皮，切成丝，焯水后捞出沥干水分。
2. 加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜末拌匀即可。
麻辣春笋
1. 春笋去皮，切成片，焯水后捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
3. 加入春笋翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油翻炒均匀即可。
春笋拌豆腐干
1. 春笋去皮，切成丝，焯水后捞出沥干水分。
2. 豆腐干切成丝，加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜末拌匀。
3. 加入春笋拌匀即可。
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