正宗荞头腌制做法
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美食食谱
荞头腌制做法：
1. 将荞头洗净去皮，切成小块。
2. 在锅中加入适量水，放入荞头块，加入适量盐，大火煮开后转小火煮20分钟左右，至荞头变软。
3. 将煮好的荞头块捞出，晾凉备用。
4. 在另一个容器中加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜片、辣椒等调料，搅拌均匀。
5. 将晾凉的荞头块放入调料容器中，搅拌均匀，确保每个荞头块都裹上了调料。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
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