黄鳝鱼农家火锅的做法
黄鳝鱼农家火锅的做法
材料：
- 黄鳝鱼 500克
- 土豆 2个
- 豆皮 适量
- 豆腐 适量
- 莲藕 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝鱼去皮，切段，加入料酒、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟
- 土豆去皮，切片，莲藕切片，木耳泡软，豆皮、豆腐切块，鸡蛋打散备用
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入黄鳝鱼煸炒至变色
- 加入清水，烧开后加入土豆、莲藕、木耳、豆皮、豆腐，煮10分钟
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮2分钟
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可
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