家常酱肉白菜的做法
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 白菜1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 白菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白菜翻炒均匀，继续炖煮10分钟左右，直到白菜变软烂。
- 最后加入色拉油翻炒均匀即可。
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