水煮猪蹄的做法大全
水煮猪蹄的做法：
1. 准备好猪蹄、姜、葱、料酒、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、香油等食材。
2. 猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入焯好水的猪蹄块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，煮至猪蹄软烂。
5. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。
2. 煮猪蹄的时候火候要适中，不要太大，否则容易煮烂。
3. 煮好的猪蹄可以加入一些蒜泥、醋、姜丝等调料，口感更佳。
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