四川肥锅肉的做法
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美食食谱
四川肥锅肉的做法：
1. 准备好五花肉、豆腐、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。
3. 将豆腐、土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜、姜切末备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入五花肉块煸炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入豆腐、土豆块，煮至豆腐、土豆熟透，加入青椒、红椒丝煮1分钟即可。
7. 最后勾芡，淋上香油即可。
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