鸡肉炒饭
将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒等蔬菜翻炒，加入蛋液炒散。加入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
红烧鸡肉
将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、水烧开，加入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，小火炖煮30分钟即可。
鸡肉炖土豆
将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。土豆去皮切块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、水烧开，加入土豆块，小火炖煮30分钟即可。
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