1. 将干香干切成薄片，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入香干片炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、醋、糖、清水烧开。

4. 放入炸好的香干片，煮至香干入味，关火，撒上葱花即可。

1. 将豆腐切成薄片，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、醋、糖、清水烧开。

4. 放入炸好的豆腐片，煮至豆腐入味，关火，撒上葱花即可。

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