客家排骨苦笋煲做法
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排骨
客家排骨苦笋煲做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 苦笋300克
- 蒜头适量
- 姜适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 苦笋去皮，切成段。
- 蒜头、姜、红辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、红辣椒末煸炒出香味。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入苦笋段煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪排骨和苦笋都熟透入味即可。
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