客家姜醋鸡的做法
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美食食谱
客家姜醋鸡的做法
客家姜醋鸡是一道传统的客家菜肴，以鸡肉为主要食材，加入姜和醋等调料烹制而成。以下是客家姜醋鸡的做法：
- 准备材料：鸡肉500克、生姜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
- 将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
- 将生姜切成片，葱切成段，蒜切成末，红辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入生姜片、葱段、蒜末、红辣椒段煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入煸炒好的鸡肉块，加入适量的醋、生抽，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味即可。
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