云南素香菇杂酱的做法大全
云南素香菇杂酱的做法
材料：
香菇、豆腐干、花生、辣椒、蒜、姜、盐、糖、酱油、香油、醋、料酒、水淀粉。
做法：
1. 香菇、豆腐干、花生分别切成小丁，辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入花生煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入辣椒、蒜、姜末煸炒出香味，加入香菇、豆腐干煸炒至出香味。
4. 加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、醋烧开，加入水淀粉勾芡。
5. 加入煸炒好的花生，淋上香油即可。
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