云南清汤牛肉做法

• 汤的做法

云南清汤牛肉做法：

1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、清水。

2. 牛肉切片，用清水浸泡去血水。

3. 锅中加水，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮，煮开后加入牛肉片，煮至牛肉变色。

4. 加入料酒、盐、酱油，继续煮10分钟左右，至牛肉熟透。

5. 捞出牛肉，放入碗中，将煮牛肉的清汤倒入碗中即可。

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