肉丁炒茄子的做法大全

• 做法大全

肉丁炒茄子的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 瘦肉末100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
  2. 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
  6. 加入茄子翻炒均匀，加入少量水焖煮5分钟。
  7. 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

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