肉丁炒茄子的做法大全
肉丁炒茄子的做法
材料：
- 茄子2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
- 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入茄子翻炒均匀，加入少量水焖煮5分钟。
- 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
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