老干妈鱿鱼炒饭的做法：
1. 准备好鱿鱼、米饭、葱、姜、蒜、老干妈辣酱油、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
4. 加入适量的老干妈辣酱油，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。
7. 装盘后可以根据个人口味再加一些老干妈辣酱油。
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