溜肥肠的做法蛋黄酱的做法
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鸡蛋
溜肥肠的做法：
1. 准备好豚肠，洗净切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入豚肠煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到豚肠变软烂。
5. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
蛋黄酱的做法：
1. 准备好鸡蛋黄、油、盐、白胡椒粉、柠檬汁。
2. 将鸡蛋黄放入碗中，加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。
3. 慢慢加入油，一边加油一边不停地搅拌，直到酱汁变得浓稠顺滑即可。
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